QUELLE GESTION DES PRODUCTIONS ALIMENTAIRES DANS LES CFA ?
Les productions alimentaires issues des CFA, notamment celles réalisées dans les sections pâtisserie, boulangerie, boucher, charcutier, traiteur, doivent être vendue en respectant certaines règles et normes spécifiques. Ces règles varient en fonction du cadre juridique des directives nationales ou locales. (fiche en pièce jointe)
